Explorez notre catégorie Gestion de cuisine dédiée au management et à la stratégie culinaire. De la maîtrise du calcul et des coûts en cuisine, à l'élaboration d'une offre irrésistible, en passant par une gestion éclairée des allergies, nos formations organisées en Valais sont taillées sur mesure pour les restaurateurs soucieux d'optimiser leur gestion et leur proposition culinaire.
Les allergies - mode d'emploi
Protégez vos clients
Cours en présentiel
Durée
Date
Allergènes et intolérance
Y a-t-il vraiment de plus en plus de personnes allergiques? Ou les clients sont-ils de plus en plus exigeants?
Cours en ligne (E-Learning)
Calculs de cuisine et calculs professionnels
Mieux gérer sa cuisine pour gagner en rentabilité
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Composition des menus et planification de l'offre
Anticiper avec un plan hebdomadaire
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Cursus: Management de cuisine
L'indispensable complément du cours de cafetier LHR
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Structurer, pérenniser et optimiser la cuisine
La chasse au gaspillage est lancée !
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Perfectionnez l'art du service en salle. Nos formations continues sont conçues pour les professionnels souhaitant offrir une expérience gastronomique harmonieuse à leurs convives.
Perfectionnement du service
Maitrisez votre service, de la mise en place à l'addition
Cours en présentiel
Durée
Date
Initiation au service - formation du personnel extra
Introduction au service pour les débutants
Cours en présentiel
Durée
Accorder le vin avec les plats
Ou comment faire d'un repas une expérience inoubliable
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Initiation au service - formation accélérée
Introduction rapide au service pour les débutants
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Découvrez notre catégorie Vins et Boissons spécialement conçue pour l'hôtellerie et la restauration en Valais. Nos formations continues courtes vous plongent dans l'univers des vins du Valais, le monde des bières et alcools forts, de la création de cocktails jusqu’au barista. Parfaitement adaptées aux besoins des professionnels du secteur, elles allient savoir-faire traditionnel et tendances contemporaines pour une expérience client hors pair.
Vins valaisans dans la restauration
Découverte, dégustation et vente
Cours en présentiel
Durée
Date
Cocktail à base de café
Découvrez l'Espresso Martini - recettes à base de café avec et sans alcool
Cours en présentiel
Durée
Date
Initiation Barista et Latte Art
Les secrets du barista
Cours en présentiel
Durée
Date
WSET® Niveau 2 ou 3 certificat en vins
Devenez connaisseur avancé en vin diplômé !
Cours en présentiel
Durée
Date
Introduction au vin et aux vins Suisse
Connaissances de base sur la production du vin et les principaux cépages dans le monde
Cours en ligne (E-Learning)
Atelier champagne
Qualité ou bluff ?
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Atelier whisky
Maltés ou non maltés ?
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Certificat de connaissances de base des vins suisses
Devenez diplômé en vins suisses !
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Introduction à la bière
De la fabrication au service, en passant par la dégustation
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Introduction aux vins de France et d'Italie
A la découverte des spécialités de nos voisins
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Introduction aux vins valaisans
Tout savoir sur les vins du Valais
Cours sur demande désiré
Durée
Date
L'art de la dégustation du vin
Les fondamentaux de la dégustation
Cours sur demande désiré
Durée
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Les bases des cocktails
Savoir créer un cocktail
Cours sur demande désiré
Durée
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Les vins blancs valaisans
Les classiques blancs du Valais
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Les vins rouges valaisans
Les incontournables rouges du Valais
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Pratique Cocktail & Mocktail
Réalisez des boissons qui en jettent
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Spécialités vinicoles du Valais
A la découverte des trésors de nos vignobles
Cours sur demande désiré
Durée
Date
Les formations de la catégorie Housekeeping couvrent des domaines clés tels que les soins du linge, l'assainissement environnemental et les meilleures pratiques de nettoyage. Ces séminaires animés par des experts de l’hôtellerie et la restauration allient techniques traditionnelles et innovations actuelles pour garantir une propreté impeccable et une expérience client inégalée.
Housekeeping
Savoir nettoyer et entretenir
Cours sur demande désiré
Durée
Date
De la relaxation profonde aux soins thérapeutiques, nos séminaires allient approches traditionnelles et tendances actuelles pour assurer un bien-être optimal à vos clients. Parfait pour ceux qui cherchent à se démarquer dans l'univers du massage professionnel.
Massage Bambous
Le massage thérapeutique ou de bien-être pratiqué avec les bambous
Durée
Cours en présentiel
Explorez notre catégorie Offre Culinaire, une immersion parfaite pour les passionnés de gastronomie en Valais. Nos séminaires pratiques couvrent une gamme variée allant de la cuisine végétarienne innovante aux secrets d'un foodtruck réussi, en passant par l'art du BBQ et la maîtrise de la volaille. Elevons ensemble votre proposition culinaire pour ravir les palais les plus exigeants.
Introduction à la cuisine végétale
Découvrir une nouvelle cuisine pour répondre à une demande grandissante
Cours en présentiel
Durée
Date
BBQ: Le plaisir de la grillade
De l'achat à la cuisson, maîtrisez l'art de la grillade
Cours sur demande désiré
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Les salades estivales - Nouvelles recettes!
Fraîcheur, couleurs, gourmandise!
Cours sur demande désiré
Durée
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Se lancer dans l'aventure Food truck
Tout savoir sur le camion de restauration
Cours sur demande désiré
Durée
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