Cocktail à base de café

Découvrez l'Espresso Martini et d'autres cocktails à base de café

• Description
Les recettes à base de café sont de plus en plus populaires !
Du caramel macchiatto au nitro cold brew latte ou du classique Irish coffee au très moderne Espresso Martini, les recettes se comptent aujourd'hui par dizaines et cette tendance n'est pas prête de s'arrêter.
Venez découvrir l'art de préparer des recettes à base de café et découvrez aussi tous les accessoires, verres, sirops et alcools à disposition pour réaliser les cocktails les plus classiques à ceux plus aventureux !

Programme de la demi-journée :

• 1) Partie théorique sur le café animée par Ennio Cantergiani
  
  2) Atelier Cocktails à base de café, animé par Arthur Cailler, bartender de chez Morand :

  • Apprentissage des techniques et ustensiles de base nécessaires à la préparation de cocktails

  • Mise en pratique des techniques

  • Réalisation de 2 à 3 cocktails (Espresso Martini, SwissRock Café, B-52, After Swiss)

• Dates prévues

  Aucune date n'est prévue

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Description
Les recettes à base de café sont de plus en plus populaires !
Du caramel macchiatto au nitro cold brew latte ou du classique Irish coffee au très moderne Espresso Martini, les recettes se comptent aujourd'hui par dizaines et cette tendance n'est pas prête de s'arrêter.
Venez découvrir l'art de préparer des recettes à base de café et découvrez aussi tous les accessoires, verres, sirops et alcools à disposition pour réaliser les cocktails les plus classiques à ceux plus aventureux !

Programme de la demi-journée :

• 1) Partie théorique sur le café animée par Ennio Cantergiani
  
  2) Atelier Cocktails à base de café, animé par Arthur Cailler, bartender de chez Morand :

  • Apprentissage des techniques et ustensiles de base nécessaires à la préparation de cocktails

  • Mise en pratique des techniques

  • Réalisation de 2 à 3 cocktails (Espresso Martini, SwissRock Café, B-52, After Swiss)
Objectifs d'apprentissage
• Savoir différencier et réaliser les différents types de cafés
• Connaître les accessoires, les verres, les sirops et les alcools essentiels
• Savoir réaliser des cocktails à base de café
• Savoir réaliser des shots à base de café
Thème(s) abordé(s) / contenu
• Les différents types de café
• Le café comme ingrédient d'un cocktail
• Les accessoires indispensables pour les cocktails
• Les sirops et alcools indispensables
• Les classiques avec alcool
• Public cible
Direction : Oui
Cadre : Oui
Collaborateur : Oui
Collaborateur saisonnier : Oui
• Conditions et tarifs
Pour les participants travaillant dans le secteur de l'hébergement et de la restauration du canton du Valais (ritzy*Family), l’écolage est pris en charge, financé par le fonds LHR. Sont payable uniquement les frais de dossier de CHF 50.00/ jour.

Pour tous les autres participants vous trouvez plus d'informations sur nos tarifs ici.

Participation aux frais additionnels : 40 CHF
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- Pratique Cocktail & Mocktail

- Atelier whisky

- Initiation Barista et Latte Art

- Introduction à la bière