Initiation au service - formation du personnel extra

Introduction au service pour les débutants

• Description
Ce cours de base sur l'approche pratique du service vous permet d'apprendre à maîtriser le transport de verres et d'assiettes. Sujets traités: servir, desservir et circuler dans un restaurant de manière élégante. Mise en place de base et à la carte. En très peu de temps, vous maîtrisez un maximum de situations délicates du service.

• Dates prévues

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Description
Ce cours de base sur l'approche pratique du service vous permet d'apprendre à maîtriser le transport de verres et d'assiettes. Sujets traités: servir, desservir et circuler dans un restaurant de manière élégante. Mise en place de base et à la carte. En très peu de temps, vous maîtrisez un maximum de situations délicates du service.
Prérequis
Aucun.
Objectifs d'apprentissage
Vous saurez différencier les types de couvert et leur utilisation, serez capable de transporter correctement du matériel destiné au service, saurez servir et desservir de façon méthodique et appliquer une mise en place de table simple et à la carte.
Thème(s) abordé(s) / contenu
• Les basiques de l'approche pratique du service
• Maîtriser le transport des verres et des assiettes
• Servir et desservir
• Circuler dans un restaurant
• Mise en place de base et à la carte.
• Public cible
Direction : Non
Cadre : Non
Collaborateur : Oui
Collaborateur saisonnier : Oui
• Conditions et tarifs
Pour les participants travaillant dans le secteur de l'hébergement et de la restauration du canton du Valais (ritzy*Family), l’écolage est pris en charge, financé par le fonds LHR. Sont payable uniquement les frais de dossier de CHF 50.00/ jour.

Pour tous les autres participants vous trouvez plus d'informations sur nos tarifs ici.


• Organisation sur demande
Vous souhaitez organiser un séminaire ou workshop dans votre région ou au sein même de votre entreprise? ritzy* vous propose un vaste choix de formations!


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• Témoignages
12/11/2018 - Amélioration sur mes capacités de service

J'ai appris plusieurs techniques du service qui me permettront d'améliorer ma capacité au service du client. Ce cours était très bien. En plus, Madame Bonvin est une dame avec beaucoup d'expériences et très claire dans ses explications.