Pratique Cocktail & Mocktail

Réalisez des boissons qui en jettent

• Description
Cette formation est prévue en deux parties :

1) La pratique des cocktails (de 9h00 à 12h00)

Très axé sur la pratique, ce cours vous familiarisera avec les différentes facettes de l'art du cocktail : Des ingrédients fondamentaux aux cocktails moléculaires, en passant par le flair, vous développerez votre style et boosterez les ventes de votre bar! Chaque participant aura l'occasion de préparer plusieurs cocktails pendant le cours qui sera tenu à la Distillerie Morand à Martigny.
Le cours est organisé en une série d'ateliers pratiques, précédés d'une brève introduction théorique précisant les points clefs de l'atelier de manière détaillée.
Les sujets abordés comprennent: long drinks, short drinks, shots, moléculaires, sans alcools et smoothies, flair & jonglage, mixologie, avec un accent particulier sur les spiritueux valaisans. la journée débutera par une courte initiation aux spiritueux et à la distillation (eaux de vie, liqueurs, crème), par l'oenologue de la Distillerie Morand, afin de comprendre les mécanismes et ingrédients fondamentaux des cocktails.
Les participants apprendront à marier différents goûts et arômes dans un atelier mixologie afin de s'adapter aux préférences de leurs clients et de réaliser des cocktails uniques et originaux.




2) La pratique des mocktail - cocktail sans alcool - (de 13h30 à 16h30)

Vous pourrez créer des cocktails sans-alcools originaux. Cette formation axée uniquement sur la pratique, pour vous permettre de réaliser des boissons non-alcoolisées servies froides ou chaudes à base de produits de saison.

• Dates prévues

  Aucune date n'est prévue	Ajouter aux favoris pour être averti lorsqu'une nouvelle session est disponible
  Ce cours peut être organisé sur demande près de chez vous.	Contactez-nous

Description
Cette formation est prévue en deux parties :

1) La pratique des cocktails (de 9h00 à 12h00)

Très axé sur la pratique, ce cours vous familiarisera avec les différentes facettes de l'art du cocktail : Des ingrédients fondamentaux aux cocktails moléculaires, en passant par le flair, vous développerez votre style et boosterez les ventes de votre bar! Chaque participant aura l'occasion de préparer plusieurs cocktails pendant le cours qui sera tenu à la Distillerie Morand à Martigny.
Le cours est organisé en une série d'ateliers pratiques, précédés d'une brève introduction théorique précisant les points clefs de l'atelier de manière détaillée.
Les sujets abordés comprennent: long drinks, short drinks, shots, moléculaires, sans alcools et smoothies, flair & jonglage, mixologie, avec un accent particulier sur les spiritueux valaisans. la journée débutera par une courte initiation aux spiritueux et à la distillation (eaux de vie, liqueurs, crème), par l'oenologue de la Distillerie Morand, afin de comprendre les mécanismes et ingrédients fondamentaux des cocktails.
Les participants apprendront à marier différents goûts et arômes dans un atelier mixologie afin de s'adapter aux préférences de leurs clients et de réaliser des cocktails uniques et originaux.




2) La pratique des mocktail - cocktail sans alcool - (de 13h30 à 16h30)

Vous pourrez créer des cocktails sans-alcools originaux. Cette formation axée uniquement sur la pratique, pour vous permettre de réaliser des boissons non-alcoolisées servies froides ou chaudes à base de produits de saison.
Objectifs d'apprentissage
• Vous saurez manipuler bouteilles et ustensiles de bar avec aisance
• Vous saurez préparer des cocktails à partir de recettes établies
• Vous saurez créer des cocktails adaptés à vos clients
• Vous saurez créer votre propre cocktail sans alcool en fonction de votre clientèle et de la saison
Thème(s) abordé(s) / contenu
• Brève introduction théorique
• Initiation aux spiritueux et à la distillation 
• Mécanismes et ingrédients fondamentaux
• Long drinks, short drinks, shots, moléculaires, sans alcools et smoothies
• Fair & jonglage, mixologie
• Accent particulier sur les spiritueux valaisans
• Revisiter un cocktail classique en cocktail sans alcool
• Connaître les techniques de ventes et de promotion d'une selection de cocktails et mocktails



• Public cible
Direction : Oui
Cadre : Oui
Collaborateur : Oui
Collaborateur saisonnier : Non
• Conditions et tarifs
Pour les participants travaillant dans le secteur de l'hébergement et de la restauration du canton du Valais (ritzy*Family), l’écolage est pris en charge, financé par le fonds LHR. Sont payable uniquement les frais de dossier de CHF 50.00/ jour.

Pour tous les autres participants vous trouvez plus d'informations sur nos tarifs ici.


• Organisation sur demande
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