Verkaufs- und Gästekommunikation im Service

Haben Sie Lust auf einen Prosecco, ein Glas Weisswein oder einen San Bitter…?

• Beschreibung
Optimieren Sie den Serviceablauf! Fragen Sie gezielt nach den Wünschen der Kundschaft und empfehlen Sie gekonnt Apéritivs, Weine, Vorspeisen, Desserts, Café, Digestivs… Trainieren Sie Ihre Verkaufstechnik und verhelfen Sie Ihrem Betrieb so zu mehr Umsatz. Fassen Sie Offerten für Bankette etc. systematisch nach gewinnen Sie neue Kunden durch systematisches Einholen von Empfehlungen. Die professionelle und der Zielgruppe angepasste Gästekommunikation gehört zur Visitenkarte des Unternehmens. Erlernen Sie im Kurs geeignete Verhaltensmuster und Formulierungen für alltägliche aber auch schwierige Kommunikationssituationen: Von der Begrüssung bis zur Verabschiedung, werden Sie „multitasking-fähig“, wenn alle gleichzeitig etwas von Ihnen wollen. Lernen Sie, mit Stresssituationen umzugehen und reklamierende Gäste zu beruhigen. Mit Manfred Ritschard, Experte für Kommunikation und Verkauf!

 

 

• Geplante Kursdaten

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  Dieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Nähe organisiert werden.	Kontaktieren sie uns

Beschreibung
Optimieren Sie den Serviceablauf! Fragen Sie gezielt nach den Wünschen der Kundschaft und empfehlen Sie gekonnt Apéritivs, Weine, Vorspeisen, Desserts, Café, Digestivs… Trainieren Sie Ihre Verkaufstechnik und verhelfen Sie Ihrem Betrieb so zu mehr Umsatz. Fassen Sie Offerten für Bankette etc. systematisch nach gewinnen Sie neue Kunden durch systematisches Einholen von Empfehlungen. Die professionelle und der Zielgruppe angepasste Gästekommunikation gehört zur Visitenkarte des Unternehmens. Erlernen Sie im Kurs geeignete Verhaltensmuster und Formulierungen für alltägliche aber auch schwierige Kommunikationssituationen: Von der Begrüssung bis zur Verabschiedung, werden Sie „multitasking-fähig“, wenn alle gleichzeitig etwas von Ihnen wollen. Lernen Sie, mit Stresssituationen umzugehen und reklamierende Gäste zu beruhigen. Mit Manfred Ritschard, Experte für Kommunikation und Verkauf!

 

 
Voraussetzung
Genügend Deutschkenntnisse.
Lernziele
Sie wissen wie Sie bei jedem Gast durch systematische Frage- und Empfehlungstechnik den Umsatz maximieren und effizienter Bestellungen entgegennehmen können.
Schwerpunkte / Inhalt
• Die Aufmerksamkeit der Gäste am Tisch wecken
• sich den Gästen vorstellen
• effizient und richtig die Wünsche der Gäste erfragen
• Empfehlungs- und Abschlusstechniken Up-Selling ( „Teureres verkaufen“) und Cross-Selling („Zusatzverkäufe)
• Optimierung von Service und Verkauf beim Frühstück, Mittagessen, Abendessen und an der Bar
• Nachfassen von Offerten (Bankette etc.)
• Empfehlungsmarketing
• Professionelles Rollenverständnis
• Serviceketten und deren Optimierung
• Empfang und Verabschiedung von Gästen – auch aus fremden Kulturen

 
• Zielgruppen
Direktion : Nein
Kader : Nein
Mitarbeiter : Ja
Saisonaler Mitarbeiter : Nein
• Bedingungen und Tarife
Für Teilnehmende, die in der Beherbergungs- und Bewirtungsbranche des Kantons Wallis tätig sind (ritzy*Family), wird das Schulgeld aus dem GBB-Fonds finanziert. Es ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.00/Tag zu entrichten.

Für alle anderen Teilnehmer finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Preisen.


• Organisation auf Anfrage
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• Testimonials
21.11.2022 - Ein kurzweiliger Kurs

Herr Rischard ist auf Einwände immer direkt eingegangen und konnte auf humorvolle Art reagieren. Er bringt gute Fallbeispiele was den Kurs sehr kurzweilig macht.