KUS34
110597

Service Schnellkurs
Novice

Schwierigkeitsgrad

Flink, vif und startbereit zum Service

  • Beschreibung
    • Dieser Intensivkurs führt Sie ein in die Serviceregeln und deren praktische Anwendung. Sie lernen das Arbeitsmaterial und die Fachausdrücke kennen, entdecken auch Themen wie Servicearten, Mise en place,  passende Gedecke, und Dekoration. Tipps zu Verkaufsargumenten, dem Verhalten bei der Zubereitung vor dem Gast sowie zu Getränken und Wein runden diesen geballten Kurs ab.

  • Geplante Kursdaten
      Typ        Ort Datum Zeit Verfügbarkeit Anmelden
      Cours en présentiel Zermatt 06.07.2026 09:00 — 17:00
      Freie Plätze
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      Cours en présentiel Brig 23.09.2026 09:00 — 17:00
      Freie Plätze
      Jetzt anmelden
      Cours en présentiel Brig 02.12.2026 09:00 — 17:00
      Freie Plätze
      Jetzt anmelden
      Cours en présentiel Dieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Nähe organisiert werden.
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  • Beschreibung
    • Dieser Intensivkurs führt Sie ein in die Serviceregeln und deren praktische Anwendung. Sie lernen das Arbeitsmaterial und die Fachausdrücke kennen, entdecken auch Themen wie Servicearten, Mise en place,  passende Gedecke, und Dekoration. Tipps zu Verkaufsargumenten, dem Verhalten bei der Zubereitung vor dem Gast sowie zu Getränken und Wein runden diesen geballten Kurs ab.

  • Voraussetzung
    • Servieren für Einsteiger oder gleichwertige Grundkenntnisse.

  • Lernziele
    • Sie kennen die verschiedenen Serviceregeln und sind fähig diese im Restaurant umzusetzen.

  • Schwerpunkte / Inhalt
      • Anwendung der verschiedenen Serviceregeln
      • Beherrschung der verschiedenen Servicearten 
      • Gläser und Besteckteile fachlich korrekt benennen und einsetzen
      • Gästetisch chronologisch richtig aufdecken
      • Unterschiedliche Gedeckarten korrekt einsetzen
        • Internationales Grundgedeck
        • Menügedeck
        • Spezialgedecke
      • Technik für einen gepflegten Weinausschank
        • Weissweinservice
        • Rotweinservice
        • Dekantieren
        • Wein belüften
  • Zielgruppen
    • Direktion : Nein
      Kader : Nein
      Mitarbeiter : Ja
      Saisonaler Mitarbeiter : Nein
  • Bedingungen und Tarife
    • Für Teilnehmende, die in der Beherbergungs- und Bewirtungsbranche des Kantons Wallis tätig sind (ritzy*Family), wird das Schulgeld aus dem GBB-Fonds finanziert. Es ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.00/Tag zu entrichten.

      Für alle anderen Teilnehmer finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Preisen.

  • Organisation auf Anfrage
    • Möchten Sie ein Seminar oder einen Workshop direkt in Ihrer Destination oder in Ihrem Betrieb organisieren? ritzy* offeriert Ihnen eine grosse Auswahl an Kursthemen!

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  • Testimonials
    • 26.06.2017 - Sehr nützlich

      Der Kurs war für mich äusserst nützlich. Ich konnte die Kenntnisse die ich brauchte zu Servieren und Abräumen erlernen. Ich fand es auch gut, dass wir direkt mit Praxisübungen gearbeitet haben.


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ritzy* ist eine Hommage an Cäsar Ritz. Beim wohl bekanntesten Walliser Hotelier sind im letzten Jahrhundert alle Noblen der Welt abgestiegen. Er war Hotelier der Könige und König der Hoteliers.

ritzy* heisst darum das neue Weiterbildungs-Angebot, das sich zum Ziel gesetzt hat, den Walliser Tourismus ritzier*, also noch vortrefflicher zu gestalten.

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