Service Schnellkurs

Flink, vif und startbereit zum Service

• Beschreibung
Dieser Intensivkurs führt Sie ein in die Serviceregeln und deren praktische Anwendung. Sie lernen das Arbeitsmaterial und die Fachausdrücke kennen, entdecken auch Themen wie Servicearten, Mise en place,  passende Gedecke, und Dekoration. Tipps zu Verkaufsargumenten, dem Verhalten bei der Zubereitung vor dem Gast sowie zu Getränken und Wein runden diesen geballten Kurs ab.

• Geplante Kursdaten

  Typ        Ort	Datum	Zeit	Verfügbarkeit	Anmelden
  Zermatt	06.07.2026	09:00 — 17:00	Freie Plätze	Jetzt anmelden
  Brig	23.09.2026	09:00 — 17:00	Freie Plätze	Jetzt anmelden
  Brig	02.12.2026	09:00 — 17:00	Freie Plätze	Jetzt anmelden
  Dieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Nähe organisiert werden.				Kontaktieren sie uns

Beschreibung
Dieser Intensivkurs führt Sie ein in die Serviceregeln und deren praktische Anwendung. Sie lernen das Arbeitsmaterial und die Fachausdrücke kennen, entdecken auch Themen wie Servicearten, Mise en place,  passende Gedecke, und Dekoration. Tipps zu Verkaufsargumenten, dem Verhalten bei der Zubereitung vor dem Gast sowie zu Getränken und Wein runden diesen geballten Kurs ab.
Voraussetzung
Servieren für Einsteiger oder gleichwertige Grundkenntnisse.
Lernziele
Sie kennen die verschiedenen Serviceregeln und sind fähig diese im Restaurant umzusetzen.
Schwerpunkte / Inhalt
• Anwendung der verschiedenen Serviceregeln
• Beherrschung der verschiedenen Servicearten 
• Gläser und Besteckteile fachlich korrekt benennen und einsetzen
• Gästetisch chronologisch richtig aufdecken
• Unterschiedliche Gedeckarten korrekt einsetzen
  • Internationales Grundgedeck
  • Menügedeck
  • Spezialgedecke
• Technik für einen gepflegten Weinausschank
  • Weissweinservice
  • Rotweinservice
  • Dekantieren
  • Wein belüften
• Zielgruppen
Direktion : Nein
Kader : Nein
Mitarbeiter : Ja
Saisonaler Mitarbeiter : Nein
• Bedingungen und Tarife
Für Teilnehmende, die in der Beherbergungs- und Bewirtungsbranche des Kantons Wallis tätig sind (ritzy*Family), wird das Schulgeld aus dem GBB-Fonds finanziert. Es ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.00/Tag zu entrichten.

Für alle anderen Teilnehmer finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Preisen.


• Organisation auf Anfrage
Möchten Sie ein Seminar oder einen Workshop direkt in Ihrer Destination oder in Ihrem Betrieb organisieren? ritzy* offeriert Ihnen eine grosse Auswahl an Kursthemen!


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• Testimonials
26.06.2017 - Sehr nützlich

Der Kurs war für mich äusserst nützlich. Ich konnte die Kenntnisse die ich brauchte zu Servieren und Abräumen erlernen. Ich fand es auch gut, dass wir direkt mit Praxisübungen gearbeitet haben.