Gefahrenzone Allergien

Gäste optimal betreuen

• Beschreibung
Der Kurs vermittelt Ihnen Fachwissen rund ums Thema Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, z.B. lernen Sie die häufigsten Auslöser und die Beschwerden dieser Erkrankungen kennen. Sie erhalten vertiefte Kenntnisse zur Lebensmittelkennzeichnung und wir erarbeiten die wichtigsten Punkte eines Allergenmanagements.

• Geplante Kursdaten

  Typ        Ort	Datum	Zeit	Verfügbarkeit	Anmelden
  Visp	17.09.2026	09:00 — 17:00	Freie Plätze	Jetzt anmelden
  Dieser Kurs kann auf Anfrage in Ihrer Nähe organisiert werden.				Kontaktieren sie uns

Beschreibung
Der Kurs vermittelt Ihnen Fachwissen rund ums Thema Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, z.B. lernen Sie die häufigsten Auslöser und die Beschwerden dieser Erkrankungen kennen. Sie erhalten vertiefte Kenntnisse zur Lebensmittelkennzeichnung und wir erarbeiten die wichtigsten Punkte eines Allergenmanagements.
Voraussetzung
Keine
Lernziele
• Sie kennen die häufigsten Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen.
• Sie können dem Gast mit Unverträglichkeiten korrekt Auskunft geben.
• Sie kennen für den Allergiker kritische Abläufe in Küche und Service und können diese meiden.
Schwerpunkte / Inhalt
• Häufige Auslöser von Allergien und Intoleranzen
• Krankheitsbilder, Symptome und Therapien
• Lebensmittelkennzeichnungen und Auskunftspflicht
• Gefahren für Betroffene in der Gastronomie
• Korrekter Umgang mit betroffenen Gästen
• Zielgruppen
Direktion : Ja
Kader : Ja
Mitarbeiter : Ja
Saisonaler Mitarbeiter : Nein
• Bedingungen und Tarife
Für Teilnehmende, die in der Beherbergungs- und Bewirtungsbranche des Kantons Wallis tätig sind (ritzy*Family), wird das Schulgeld aus dem GBB-Fonds finanziert. Es ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.00/Tag zu entrichten.

Für alle anderen Teilnehmer finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Preisen.


• Organisation auf Anfrage
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