Hygiène en entreprise

La sécurité alimentaire commence par vous.

• Description
Des normes d’hygiène élevées sont essentielles dans toute entreprise. Seul un autocontrôle rigoureux permet d’éviter les risques liés à l’hygiène et de garantir la sécurité des aliments. Savez-vous quels sont les éléments indispensables à la sécurité alimentaire? Lors de cette formation, les participant·e·s découvrent les principes fondamentaux de l’hygiène alimentaire et apprennent à mettre en pratique les bonnes mesures de prévention au quotidien. Ils développent les compétences nécessaires pour identifier les dangers, comprendre le rôle des micro-organismes et appliquer les règles essentielles garantissant la sécurité des denrées alimentaires.

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Description
Des normes d’hygiène élevées sont essentielles dans toute entreprise. Seul un autocontrôle rigoureux permet d’éviter les risques liés à l’hygiène et de garantir la sécurité des aliments. Savez-vous quels sont les éléments indispensables à la sécurité alimentaire? Lors de cette formation, les participant·e·s découvrent les principes fondamentaux de l’hygiène alimentaire et apprennent à mettre en pratique les bonnes mesures de prévention au quotidien. Ils développent les compétences nécessaires pour identifier les dangers, comprendre le rôle des micro-organismes et appliquer les règles essentielles garantissant la sécurité des denrées alimentaires.
Objectifs d'apprentissage
À l’issue de cette formation, les participant·e·s sont capables de :

• comprendre ce que signifie l’autocontrôle et son importance dans le travail quotidien
• identifier les dangers liés à l’hygiène et appliquer les mesures de prévention appropriées
• différencier les différents micro-organismes et comprendre les conditions favorisant leur multiplication
• comprendre les bases du nettoyage et de la désinfection
• décrire et appliquer les cinq clés de la sécurité alimentaire
Thème(s) abordé(s) / contenu
• Bases de la sécurité alimentaire
• Autocontrôle et responsabilités au sein de l’entreprise
• Dangers d’origine biologique, chimique et physiqueMicro-organismes : bactéries, virus, levures et moisissures
• Conditions de développement et de multiplication des micro-organismes
• Hygiène personnelle et comportements professionnels
• Nettoyage et désinfection : principes et applications
• Prévention des contaminations croisées
• Contrôle des températures et conservation des aliments
• Les cinq clés pour des aliments plus sûrs
• Bonnes pratiques d’hygiène au quotidien
• Public cible
Direction : Oui
Cadre : Oui
Collaborateur : Oui
Collaborateur saisonnier : Oui
• Conditions et tarifs
Tous nos modules de formation en e-learning sont disponibles à un tarif forfaitaire. Pour y accéder, il est indispensable d'avoir créé un compte au préalable et d'ajouter la formation à votre liste d'inscriptions. Après validation, un accès personnel vous est envoyé, vous permettant de vous connecter à notre plateforme.
• Forfait ritzy*Family : 25.00/module
• Forfait autres : CHF 50.00/module



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