Betriebshygiene

Hygiene schützt – jeden Tag, jeden Betrieb.

• Beschreibung
Hohe Hygienestandards sind für jeden Betrieb von entscheidender Bedeutung. Nur durch eine konsequente Selbstkontrolle lassen sich Hygienerisiken minimieren und die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten. Aber weisst du, welche Faktoren zur Lebensmittelsicherheit beitragen?In dieser Schulung lernen die Teilnehmenden die grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelhygiene kennen. Sie erfahren, wie Hygienegefahren erkannt und vermieden werden können, welche Rolle Mikroorganismen spielen und wie eine wirksame Reinigung und Desinfektion zur Lebensmittelsicherheit beiträgt.

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Beschreibung
Hohe Hygienestandards sind für jeden Betrieb von entscheidender Bedeutung. Nur durch eine konsequente Selbstkontrolle lassen sich Hygienerisiken minimieren und die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten. Aber weisst du, welche Faktoren zur Lebensmittelsicherheit beitragen?In dieser Schulung lernen die Teilnehmenden die grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelhygiene kennen. Sie erfahren, wie Hygienegefahren erkannt und vermieden werden können, welche Rolle Mikroorganismen spielen und wie eine wirksame Reinigung und Desinfektion zur Lebensmittelsicherheit beiträgt.
Lernziele
Nach dieser Schulung sind die Teilnehmenden in der Lage: zu verstehen, was Selbstkontrolle bedeutet und warum sie wichtig ist,Hygienegefahren zu erkennen und geeignete Präventionsmassnahmen anzuwenden,verschiedene Mikroorganismen und deren Vermehrung zu unterscheiden,die Grundlagen von Reinigung und Desinfektion zu verstehen,die fünf Schlüssel zur Lebensmittelsicherheit zu beschreiben und anzuwenden.
Schwerpunkte / Inhalt
Grundlagen der LebensmittelsicherheitSelbstkontrolle und Verantwortung im ArbeitsalltagHygienische Gefahren und RisikopräventionMikroorganismen: Bakterien, Viren, Hefen und SchimmelpilzeWachstum und Vermehrung von MikroorganismenPersönliche Hygiene und korrektes Verhalten am ArbeitsplatzReinigung und Desinfektion: Grundlagen und AnwendungVermeidung von KreuzkontaminationenTemperaturkontrolle und sichere Lagerung von LebensmittelnDie fünf Schlüssel zur LebensmittelsicherheitGute Hygienepraxis im Betrieb
• Zielgruppen
Direktion : Ja
Kader : Ja
Mitarbeiter : Ja
Saisonaler Mitarbeiter : Ja
• Bedingungen und Tarife
Alle unsere E-Learning-Module sind zu einem Pauschalpreis erhältlich. Um auf diese zugreifen zu können, müssen Sie zuvor ein Konto einrichten und den Kurs zu Ihren Weiterbildungen hinzufügen. Nach der Validierung wird Ihnen ein persönlicher Zugang zugesandt, über den Sie sich mit unserer Plattform verbinden können.
• Pauschal ritzy*Family : 25.00/Modul
• Pauschal Andere : CHF 50.00/Modul.



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