Walliser Gerichte neu entdeckt!

Alte Rezepte neu gestalten

• Beschreibung
Traditionelle Walliser Küche an moderne Zubereitung und Präsentation anpassen. Dieser Workshop bietet einen Austausch und die Überarbeitung von traditionellen Gerichten.
• Geplante Kursdaten

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Beschreibung
Traditionelle Walliser Küche an moderne Zubereitung und Präsentation anpassen. Dieser Workshop bietet einen Austausch und die Überarbeitung von traditionellen Gerichten.
Voraussetzung
Grundkenntnisse Küche
Lernziele
Gemeinsam degustieren und besprechen wir die überarbeiteten Gerichte und kreieren schlussendlich ein Korrektionsdossier. Sie werden dieses Seminar mit neuen Ideen verlassen.
Schwerpunkte / Inhalt
• Miteinander und Voneinander lernen
• Besprechen und Evaluieren von überlieferten Rezepten
• Gemeinsames Erarbeiten von Anpassungsmöglichkeiten an die heutige Situation
• Eventuelle Einflechtung von exotischen Aspekten erwägen
• Ausführung der Vor- und Zubereitung
• Zielgruppen
Direktion : Ja
Kader : Ja
Mitarbeiter : Ja
Saisonaler Mitarbeiter : Nein
• Bedingungen und Tarife
Für Teilnehmende, die in der Beherbergungs- und Bewirtungsbranche des Kantons Wallis tätig sind (ritzy*Family), wird das Schulgeld aus dem GBB-Fonds finanziert. Es ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von CHF 50.00/Tag zu entrichten.

Für alle anderen Teilnehmer finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Preisen.


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